20240506
GW終わりましたね。なんだか気疲れしました。人の流れがいつもと違うと、心かき乱されますね。日常に戻りたい。でも、こんな時だからご来店くださる方は多分たくさんいて、お久しぶりの方もいて、それはちょっと嬉しいことでもありました。
さて、告白しますと、シフォンケーキがうまくいきません。底上げしてしまいます。今のところ５割といったところでしょうか。はじめに焼いたものが成功したので、甘くみていましたが、これは問題です。バナナが入るので、生地が重たくなるからなのかなと思っていますが、どうしたら良いのか。このお休みの間、調べたりしないといけませんね。今年の初めの抹茶の時は全く失敗がなかった（確か）ので、油断していました。確かに生地を型に入れた時に硬いし重いし多い感じがするんですよね。もうちょっとゆるく流れる感じだった気がする。それにバナナの分、嵩が増しているのかもしれません。その辺を調整しないといけないかも。また、重くなった生地を支えるために、ベーキングパウダーも使うべきなのかもしれない。うむむ。
お菓子や料理って、本当に奥が深いですね。これが自宅用だったら、味には変わりないよねーあはは、で終わるところですが、そうもいきません。焼き縮みもある感じがするんですよね。もうちょっと腰のある仕上がりであってほしい。うわー。休み明けにはがんばります！
その休み明け、メニューはカレーはポークビンダルーです。スープは今検討中です。これは木曜日のお楽しみとしてください。カレーが肉ものなので、軽めにするつもりです。そして、おやつはバナナのシフォンケーキ！とプリン、スコーンです。
明日からお仕事の皆さん、頑張って！すぐ週末が来ます！それではまた木曜日に。おやすみなさい。