20210118
こんばんは。今日は１日中次のメニューの事考えていました。ポトフは決定として、まだ器のところがうまくいっていません。試作ももう少ししたいし、ふう。汁物は今までないので、そうなりますよね。野菜とスープを分けるのが、本場らしいのですが、やってみたところ、やっぱり野菜がすぐに冷たくなってしまう。本場のやり方かもしれないけれど、なんか違うかなって思いました。スープは確かに単独の方が、味わえておいしいですね。
そして、朝、陰惨に曇っている時。雪がぱらついたということも聞きました。そんな寒い中、スコーンとショートブレッド試作してみました。甘くないもの。スコーンはとても簡単でした。そしてまずまず美味しい。でも、軽すぎました。軽すぎる。今回はちょっと違うかな。ポトフの付け合わせにしてもいいくらい。ショートブレッドは思ったより作るのが大変でした。できあがったものは美味しかった。でも、今度はリッチすぎるような気がしました。少し焼きすぎたところもあったので、また作ってみます。少しアレンジしてみます。
そのあとは金柑について調べていました。金柑は今が旬みたいですね。でも、良さそうなところはもうみんな売り切れていました。生協で買っておけばよかったなあ。ちょっと後悔です。
なんだかずっと考えたりやったりしているけれど、あんまり進展していないかもです。でも急いで自信の無いものを出すわけにはいかないので、ちゃんと考えてやっていきます。
本日もご来店いただいたお客様、どうもありがとうございました。今日は思ったより、たくさんご来店いただいて、嬉しかったです。そしてみなさんが、とてもいい時間を過ごしてくださっている気がして、それもよかった。充実した雰囲気が店内に満ちていたような気がします。ありがとうございました。明日は定休日となります。『ブルシット・ジョブ』を読もうと思っています。それではブログはまた明日。お店は明後日です。おやすみなさい。