20201002

ひとつぶのカレーのご飯は雑穀米を使用しています。メニューなどには書いておりません。白いご飯がいいのかどうか、という事を最初は決めかねていたところがあって、明記していませんでした。でも、雑穀も良いものが見つかったので、雑穀米にしています。

本日お客様の中で、16の雑穀の中にアレルゲンがあるお客様がいらっしゃいました。お客様からご注文を受ける際に、質問をされて、それがわかりました。

アレルギーということに全く考えが至って居らず、メニューへの明記を怠っていたこと、たいへん申し訳ありませんでした。

対策として、白米のご飯もお出しできるよう、備えておきます。また、メニューにも雑穀の内容を明記することにいたします。先に言って頂いて、本当によかったです。ありがとうございました。

飲食店を営むということ、お客様に自分の作ったものを食べていただくということ、その重大さをきちんとこころに留めて置こうと思います。

まだ至らないことがたくさんあるかと思います。これも甘えかもしれませんが、お気づきの点があれば、ぜひお聞かせください。よろしくお願いします。