20260713

こんばんは！今週も終わりました。夏がやってきた今週。いよいよという感じですね。去年が夏の到来が早かったので、6月に入ったところで、もう覚悟していましたが、それから1ヶ月。忘れた頃に夏はやってきました。今日、開店のためにドアを開けた時、階段はプールの匂いがしました！これは夏。

夏の到来とともに杏の季節です。２週間、杏のタルトをやろうと思います。オーソドックスなアーモンドクリームに杏のシロップ煮を埋め込んだあれです。クリームチーズのクリームにしようかと迷いましたが、やっぱりクラシックなもので。久しぶりの焼き菓子です。作り方を見ていたら、やっぱり焼き菓子は大変だなあと思いました。

スープは最初はポタージュにしようかなと思っていたのですが、ちょっと迷っています。おやつが手がかかりそうなので、スープは比較的単純なものがいいかなと思っていて、ポタージュにした場合に、またテリーヌを作ろうとしていたのですが、ちょっと時間的に厳しいかも、と思いました。どちらもオーブンを使うんですよね。プリンもスコーンも使うから、テリーヌはできないかな。なので、ちょっと考えます。暑そうですので、涼しげなものがいいんですけどね。どうするか。と考えていたら、思いつきました。冷や汁的なものにしよう。ちょっと前から、ネギと茗荷と大葉をトッピングしたものに憧れていて、夏の間に何かやりたいと思っていたのです。おそらくその方向になると思います。

カレーはポークビンダルーです。こちらがお肉たっぷりなので、スープは軽めがいいですものね。

それでは帰ります。今週もありがとうございました。また木曜日からよろしくお願いします。おやすみなさい。