20240512

だめです。シフォンケーキがだめです。今週はだんだん良くなっていましたが、昨日焼いたものを今朝型から外してみたら、また底上げが。本当にすみません。そして、今朝焼いたものを夕方に型から外しました。史上最高に底上げしています。もうこれはだめ。どんどん悪くなっている。それからネットでいろいろまた勉強しなおしました。どこが悪いのか、よくわからない。でも、とりあえず水分を減らして、オーブンの温度を上げてもう一度焼いてみたい。もういてもたってもいられなくて、今日は20:15でお店も閉められたので、さっき焼いてみました。今瓶に刺さって逆さまになっています。でもまただめな気がする・・・。底上げが問題ではあるのですが、もう一つ上の方もずっと気になっていた。今回はものすごく膨らんで爆発に近い感じになってしまっているんです。途中まではすごくいいんですが、15分くらいたって、オーブンを開けてみると、すでに爆発状態。これより前にオーブンを開けるのは温度が下がるので良くない気がするし、これは一体どうしたらいいのか。底上げの方はネットにもいろいろと対処方法があるけれど、上の方の爆発はあまり記事がないんですよね。生地が多すぎるのかな。あー明日でバナナシフォンケーキは終了なので、有終の美を飾りたかった。底上げについては、明日型を外すまでわからないけれど、とりあえず上の爆発はそのままです。悲しい。みなさん、ごめんなさい。

そして、明日はものすごく天気が悪いみたいですね。月曜日でもあるし、仕込みはかなり抑えめにしようと思っています。予報を見ると雨100％ですね。ほぼ1日降るようです。雨の被害などないといいですが、少し心配です。

さて、もう少しシフォンケーキを冷ましてから帰ります。うまくいっててほしいなあ。悔しいから、明日プレーンも焼いてみようかな。バナナのせいにしたい。悔しいです！それではまた明日。おやすみなさい。