20260806
こんばんは！ここ数日涼しかったですが、今日はついに蒸し暑くなりましたね。朝起きたら雨が降っていてびっくりしましたが、その後湿気が残りました。
さて、このお休みは、保健所に行ってきました。衛生管理の講習会です。それほど目新しい話はなかったと思います。ひとつぶを始める前に受けた講習では、カレーなどにウェルシュ菌というものが発生して、とても強い菌だ、ということで衝撃を受けました。菌の周りに殻のようなものができて、高熱にも強いと聞いて、こわい！と思いました。あれ以上の衝撃は今回は幸いにもなかったかもです。ただ、カンピロバクターという、鶏肉などについている菌の発症がかなりの数あるんだなというのは思いました。鶏肉はひとつぶでも扱うし、報道もされているので気をつけてはいますが、取扱注意ということを改めて胸に刻みました！
その他には仕入れ、仕込みで終わってしまいました。水まんじゅうの試作をしたのですが、新生姜で作ったゼリーが思ったよりおいしくできていると思います。生姜の辛味はちょっとあって、ほんのり甘くて。見た目もきれいです。
この二日間のお休みですごくいけなかったことがあります。それは夜更かしをしてしまったこと。特に何をするでもなく、テレビを見たりしてだらだらしていたのですが、窓を開けていて、風がずっと吹き抜けていて、ものすごく気持ちがいいんですよね。起きている時は窓を開けていてもいいかなって思っているのですが、寝る時にはさすがに怖いので窓を閉めなくてはならない。そう思うと、なんだか惜しいような気がして、だらだら起きていました。気持ちよかったですが、早く寝ればよかったと、水曜日の朝に思いました。
さて、それでは帰ります。関東は暑さの峠は越えたのかな、という感じですね。去年も思いましたが、名古屋とか京都はずっと暑くて大変だなと思います。熊本のことも心配。また明日もよろしくお願いします。おやすみなさい。