20200613

やってしまった。梅シロップの残った梅で、ジャムを作ろうとしたところ。砂糖と塩を間違えました。最後に煮詰めていくところで、味見をしたらなんだか砂糖が足りない気がして、手元にあった白い粉をフリフリ。種を除く作業中に、手についたジャムを舐めたところ。？塩辛いなー？はっ！！！！というわけでした。涙は出なかったけど、泣きそうになりながら、梅捨てました。あーもったいない。ジャムとしてはあんまりだけど、料理に使うならこれで充分という感じだったのに・・・ローストポークに添えて・・・夢見てたのに・・・お昼を作りながらの作業でしたが、お昼の間、立ち直れず。

それでも、ひとつぶにきてみれば、もうこの通り。元気になりました。残念ではあるけど。追熟している梅で最初から梅ジャムを作ります。それでよいとしよう。そうしよう。