20251124

月曜の夜です！ひとつぶの一週間の終わりです。今日は前半だけ忙しいパターンでした。売上の金額的には連休の三日間、だいたい同じでしたが、日によって、全然違いますね。これも面白い。どのパターンが一番大変か、消耗しないのかなあ。それがわかったとて、自分でコントロールできないのがお店です。

木曜日からのメニューですが、カレーはチキンカレー、スープは初めてやってみます。坦々大根。麺の代わりに大根を使うものです。そしておやつはプリンとスコーンはいつも通り。もう一つは柚子を使ったものにします。しますっていうのは、まだ迷っているのです。柚子シフォンと柚子のレアチーズ。最初はチーズケーキのつもりだったのですが、シフォンケーキもいいなあと思い始めまして。ただ、皆様もご存知の通り、まだシフォンケーキは修行中。うまくできるかどうか、明日試してみます。ダメそうだったら、レアチーズで。

そろそろ年末年始のスケジュールも出しますね。お休みに入るのは30日からで決まりです。年始がね、微妙なんですよね。多分思い切って水曜日までお休みします。でも、日曜日くらいから始動はしようかなと思っています。新しいメニュー表を作りたいのです。本当は今年やるつもりだったのですが、結局手がつかず。ダメでした。年始3日くらい使って、集中してやってみようかなと思います。わー言い切って良かったのだろうか。

今年やろうと思ったこと、ほとんどできなかったなあと反省です。遊び歩いていたからなあ。そしてなんとなく忙しさに巻き込まれて、それを理由にしちゃった感じですね。あと1ヶ月で、やれることもあるはず。できることはやりましょう！

さて、それでは帰ります。明日はストイックに過ごそう！それではまた木曜日に。おやすみなさい。今週もありがとうございました。