20240928

今日は暑かったですか？私は午前中に仕込みをしていて、結構蒸し蒸ししたので、お昼前にエアコンをつけてしまいました。今もまだその中です。外はそろそろ涼しいかも、と思いながら、切ることができません。いつになったらこの環境から脱出できるんでしょうね？

今日はスープが夕方に終わってしまいました。その後いらっしゃったお客様に、スープは早めに終わってしまうんでしょうか？と聞かれました。日によって違うので、なんとも答えられないのですが、終わってしまう日も多かったかも。そもそも仕込みの数も、カレーより少なめなのです。これにはいろいろ事情もありますが、カレーよりも売れたり売れなかったりの変動が大きかったり、材料を揃えておくのが大変だったりします。今はスペアリブのスープですが、そんなに大量のスペアリブを買っておくということもできないので、日々買いに行っています。鶏ももとかだったら、基本的にたくさんあるのですが、スペアリブとか塊のお肉は、なかったりすることもあるのです。そういうわけで、たくさん作るのが難しいのです。すみません。

さて、それでは帰ります。明日もがんばろー。おやすみなさい。