20231006
タルトタタン、あと10分ほどで焼き上がります。でも、今日のはうまくいっているのだろうか。ちょっと不安です。バターが多かったのか、カラメルが緩すぎたのか、なんとなく昨日までと違うご様子。焼き上がりでは判断できないから、勝敗が決まるのは明日の朝です。大失敗にはならないと思うんだけど、でもわからない。今までタルトタタンは失敗したことがなかったように記憶しているけど、どうだろう。がんばれータタン！
ブログを読んでいらっしゃる皆様も、気が気ではないですよね。いつもひとつぶさんって綱渡りって感じですよね。ごめんなさい。でも、言わずにはいられない。
そもそもこのブログを書き始めたのは、最初はひとつぶができていく過程を記録していこう、と思ったのです。私はひとつぶを作るにあたって、フヅクエさんのブログがとても参考になったのです。新しくお店を出す人が、参考にできるようなブログを書こうということでした。ところが、開店前はそれほどきちんとできなかったです。工事の途中とかもこまめに写真を撮って、なんて思っていたのに、まめさがなかった・・・。モタモタしているうちに、開店してしまいました。それからも、皆さんの参考になるように、と思ったけれど、結局自分の失敗の話だったり、愚痴だったりで、全然ダメでした。
当初の目的は全然果たせていませんね。でも、あまりお客様とお話をできないお店のひとつぶから、皆さんに何か発信できる場所として、ここは貴重だなと思っています。もちろんSNSもあるのですが、あまりに範囲が広すぎて、踏み込んだことは書けないような気がしています。だからこのブログはとっても大切なのです。とはいえ、朝や昼間は、今日はこんなことを書こう、と思ったりするのですが、夜になると忘れてしまって、あまり内容のない日が多くてすみません。
さて、タルトタタン、焼けました。粗熱を取ってから帰ります。やっぱり水気が多い気がする、怖いー。皆さんも祈ってください。それではおやすみなさい。また明日。