20230901

9月でした！今間違えて202308まで入力して、ハッと思いました。秋だー。暑いけど。

今日は夜の仕込みで、まずはシフォンケーキ（またこの話題ですみません）だ、と思い、卵を割るところから始めました。この時に卵の白身と黄身を分けるのですが、最後の１個になって、なんと、白身の中に黄身を落としてしまったのです。メレンゲを作ったことのある方はご存知かと思いますが、黄身が混ざると、メレンゲはうまくできないのです。（私もやったことはないのですが、そう書いてあります。）なので、黄身を掬い取ろうと思ったのですが、なんと黄身は壊れていて、白身の中にやんわり混ざってしまったのです。それでもなんとかこの白身を活かそうと思って、黄身をスプーンで掬うのですが、無理でした。冷蔵庫の中にはもう卵は２個しかなくて、それだとケーキには足りません。買いに行かないといけなくなりました。なんのことはない、すぐに買って今度は慎重に白身を分けて、そのあとは焦らないで、と自分に語りかけながら、今は焼き上がって冷却中です。

この、白身と黄身を分けるという作業、レモンメレンゲパイの時にもやっていますが、こんなに大失敗したのは初めてです。こういうことが起きるので、本当は白身のボール、黄身のボール、そして、もう一つ小さなボールを用意して、まずはそのボールに白身を分けて、それを白身のボールに入れていく、というふうにしないといけないのです。それが面倒で、卵を割ると、すぐに白身のボールの上で、黄身を分ける作業をしているので、こんなことが起きてしまったのです。面倒くさがりは本当にダメ。また今日も反省です。

さて、それでは今日は帰ります。もう明日は絶対にシフォンケーキの話は書きません。ではおやすみなさい。また明日！