20230810

昨日はブログを書けず、すみませんでした！雨が止んでいるうちに、とゴミをたくさん持って慌てて一粒を出て、パソコンを持ち出すのを忘れてしまいました。携帯で書こうと思ったけれど、うまくいかず、眠くなって寝てしまいました。

静かに過ごしたお休みの二日間でしたが、何かと用事はあって、バタバタはしました。道もあちこち混んでいて、夏休みだなあなんて思いました。

さて、昨日お伝えすべきこと、今週のメニューです。スープは冬瓜のスープです。豚のしゃぶしゃぶ肉と冬瓜を和風出汁で煮ています。生姜を添えて、さっぱりした感じです。温かいスープです。暑い時にこそ、体の疲れを温かいスープで取りましょう！

そして、デザートは桃のムースです。桃のコンポートをピューレにして、ムースに仕立てました。そこにアールグレイのシロップを重ねて、桃のコンポートを添えました。淡い優しいお味です。こういうのを作っていると思うのですが、思ったような激しい果物の味って、あんまりないですね。レモンと杏くらいなのかな。ラズベリーも割と強いですかね。桃とかリンゴとかなしとか、思ったより淡い味ですよね。そのためにシロップとかも売っているんですが、今回はとりあえず、その淡いままで作りました。トッピングにいろいろ考えたのですが、淡い味がトッピングに消されてしまうので、何も載せませんでした。こういうところに、まだ経験が浅いなあという感じが出ますね。いろいろ勉強だ！

さて、ムースにゼリーを乗せないといけないので、ここでブログは終わりにします。昨日もやったのですが、もうドキドキです。それではまた明日。おやすみなさい。