20260214
happy valentin!と言ってもひとつぶは全然関係ないんですけどね。去年までバレンタインデーは比較的静かな日が多かったので、今日もそうだろうなあという予想を覆し、今年2位の売り上げとなりました。いや忙しかったです。17時くらいまで座る暇はもちろんないし、洗い物も全然できなかったり、レジに打ち込むこともできませんでした。今日はこれ、新記録じゃないか、と思ったくらいです。さっき売上を見てガクンという感じです。こんなもんなんですよね。ひとつぶの限界で。
今日は最終的にプリンとトーストしかご提供できなくなってしまって、そこで試合終了、という感じでした。ちょっといろいろ考えてしまいました。頑張って仕込みすぎなのかもしれないですね。なければないで、スープが終わったら閉店、みたいな感じのお店もあるわけで、そういうふうに考えた方がいいのかもしれないです。このくらい売り上げたらもういい、というラインをちゃんと考えて、そのための仕込みをする、ということですよね。今は、とにかく数をだいたい決めていて、それを頑張って作っているのですが、そこまで本当に必要なんだろうか、と考えてみるべきなのかもしれません。
休日の予約制、というのも本当に検討すべきなのかもです。１０分刻みで1時間に6人、という感じにするとかね。
ああーなんか考えないといけないような気もするし、今のままがいいような気もするし。
それでは帰ります。今日もありがとうございました。明日もよろしくお願いします。おやすみなさい。