20260201
2月です。もう2月です。良い始まりとなりました。皆様、今日もありがとうございました。
今日はちょっと座って本を読む時間もあったし、スローペースでありながら、でもなんとなくずっとお客様がたくさんいらっしゃった感じです。昨日とはまた違う展開でした。
また木曜日からのメニューを考えないといけないのですが、サンドウィッチもいいなーと思い始めています。昔、シンプルな豚肉のサンドウィッチをやったことがあります。ポトフと同じように豚肉を茹でて、その茹で汁はスープに、お肉は薄く切ってきゅうりと一緒にパンに挟んで。あれは、結構おいしかったんですよね。スープも含めて。考えてみると、豚肉、キャベツをサンドウィッチにして、ジャガイモはポテトサラダ。きのこはピクルス、とかにすると、ポトフと同じ材料で、全然違う一皿ができるんです。とか考えていました。でも、同じお肉だとちょっと飽きますかね。もう少し考えよう。
サンドウィッチは大好きなのですが、オペレーションもなかなか難しいところがあります。前にも書いたことがありますが、飲み物と一緒に出したいし、そうすると調理の最後のところでバッティングするんですよね。温かい飲み物だと尚更かもです。難しいなあ。
さて、それでは帰ります。なかなかのへとへとです。また明日もよろしくお願いします。おやすみなさい。