20260119

こんばんは！もう19日なんですね。1月も終わっちゃうなあ。今年の目標はちゃんとたてていないのですが、大丈夫なんだろうか。たてても全然やらなかった去年の例もあるので、たてようがたてまいが関係ないのかもしれません。でも、去年やろうと思ったことを、今年は年始にやったので、頭の中に置くというのはいいことなのかも。今年立てて来年実現する。それでもいいですもんね！

さて、木曜日からのメニューですが、カレーはポークビンダルー、スープは今のところ、クラムチャウダー再び、と思っています。今のところ、というのは、作り方がうろ覚えで、ちょっと自信がないからです。でも他にあてもないし、クラムチャウダーでいきます！ただし、これはなんちゃってです。生の貝は使わず、缶詰で作ります。そしてレモンメレンゲパイが3週目です。何度食べてもおいしい！はずなので、食べた方も食べてない方も、ぜひ。他にはプリンとスコーンです。ゆずがそろそろ終わりますので、ジャムが来週くらいから変わるかもしれません。今の時期、リンゴか柑橘なんですよね。りんご、紅玉じゃないけど、他の品種で作ってみようかな、と思っています。柑橘ばかりというのもね。

ちょっと短いのですが、今日はこれで帰ります。なんだかすごく疲れてしまって。今朝の仕込みは地獄だったです。一番のハイライトは、カレーの玉ねぎを炒めながら、メレンゲパイのレモンクリームを作っている時でした。どちらも結構目が離せなくて、しかもレモンクリームの鍋に油が飛ばないように気をつけて、という状況で、あれは結構ここ数年の中でもシビアな瞬間でした。

それではまた木曜日に。おやすみなさい。