20251229
こんばんは！終わりました。2025年。いやー疲れた。痺れました。去年の最終日と多分同じくらいの売り上げです。途中、ちょっと何が何だかわからなくなった時もありました。自分にリセットをかけた時もあった。そして2025年が終わりました。皆様ありがとうございます。
今年は静かに始まりましたが、なぜか6月にひとつぶ大暴落。何があったのかわからないまま、夏に突入したら、今度は大フィーバーで、毎日毎日、やっとのことで乗り切っていました。11月からだったかな、閉店時間を1時間早めて、やっとなんとか日常に戻れた気がします。そのためにご来店できなくなってしまったお客様もいらっしゃると思いますし、私も自分の体力の無さに、本当に申し訳ない気持ちです。今でも、もっと頑張れたのではないか、とか、考えてしまいます。
夏に5周年を迎えて、お客様もどんどんいらっしゃって、考えなければいけないこと、決断しなければいけないこともありました。写真撮影についてとか、ちゃんと皆様にご提示しないといけないこともあります。このお正月のお休みで、それを形にして、メニュー表に添える形でお知らせしようと思っています。
５年間やってきて、何がひとつぶらしいことなのか、皆様に何をご提供できるのか。そういうこともだんだんはっきりとしてきたような気もします。自分も、この場の責任者として、ちゃんと考えないといけないんだなと思っています。
なんだか重苦しい文章になっていますが、今までやらなければいけないことを先延ばしにしてきただけなんですよね。
メニュー表も、もう付箋だらけで見苦しいですし、きれいにしたいと思っています。わかりにくいところも修正したいし。また、少し値上げをするかもしれません。やはり原価が収まらないのです。何をどのように、というバランスを考えたいと思います。
さてさて、それでは帰ります。明日はひとつぶの掃除をする！おやすみなさい。皆様、本当にありがとうございました。来年もまたよろしくお願いします。良いお年を。