20250529

こんばんは！明日の仕込みが大変そうなので、ちょっと作業していました。今週はハードになりそうです。あ、お客さんが多いというわけではなくて、作業量が多い感じなんですよね。がんばろう。

今週のスープですが、スープ自体はニンジンのポタージュで、目新しいものではありません。そのプレートにキッシュをつけることにしました。キッシュと言っても、食パンを使ったものです。普通はパイですもんね。８枚切りくらいに薄く切ったパンを、型にぎゅっと押し付けて、そこに具材を流し込みます。昨日簡単な試作を食べてみましたが、なかなか良いのではないかということで、やってみました。調べてみると、パンをくり抜いたり、内側だけぎゅっと圧縮したりしてもキッシュのようなものができるみたいですね。それも美味しそうだなと思いましたが、とりあえず今回は型に入れて焼いています。ただ、これはやっぱり手間はかかりますね。そして、オーブンを使うので、お菓子の方ともスケジュール的に難しいです。それで今夜は仕込みをしたというわけです。ケーキとプリンとスコーンとキッシュ。４種類はなかなか厳しいです。さて、今週の終わりにはどんな悲鳴をあげているのだろうか。

ちょっと短いですが、今日は帰ります。明日は雨ですよね。午前中は結構降る予報ですね。災害などないといいけれど。それではおやすみなさい。