20250506

こんばんは！火曜日営業でした。やっぱり今日は厳しかったです。この間と同じパターンでした。結構雨降りましたもんね。今週はなんだか、突き抜けた日と落ち込んだ日とで激しい週でした。

今度の金曜日からのおやつを考えていて、多分ビクトリアケーキにすると思います。いつもはベリー系のジャムを挟むのですが、今回はマーマレードとバタークリームにしようかなと思っています。バタークリーム、初挑戦です。

子供の頃、クリスマスケーキを予約するときに、親とどれにするか迷ったことがありました。チラシには、生クリームのケーキとバタークリームのケーキの写真。生クリームは真っ白で、ふわっとしていてすごくおいしそうでした。でも多分、値段も高かったような気がします。バタークリームの方はちょっと地味で、でも母はこっちの方が日持ちがするのよね、と言っていました。結局どっちにしたのかは忘れてしまったのですが、私は断然生クリーム派だったのは覚えています。そのイメージがずっとあって、バタークリームというものの存在すら忘れていました。でも、いつ頃からだろう、10年前くらい？バタークリームが私が見るものの中に登場してきて、それは昔の、ちょっと格下の感じのものではなくて、むしろすごく神々しい感じに見えました。あの頃のバタークリームと同じものなのだろうか？という感じです。昔のケーキの味もあんまり覚えていないので、判定はできません。スポンジケーキも昔より美味しくなっているだろうし、バターも品質が上がっていそうなので、きっと今のものの方が数段おいしいんだと思います。

いつも作っているビクトリアケーキと同じ生地にするのかどうか、その辺を明日検討しようと思います。結構重い感じの生地だったんですよね。もう少し軽い方がいいのか、どうか。

それでは帰ります。まだ雨の音がしますね。寒いし。あ、おやつ以外のものは、カレーは豆のカレーです。スープはお肉のガッツリ系にしようと思っています。このまま涼しいのなら、またポトフもいいですね。プリンとスコーンももちろんあります。季節のシロップのいちごは終了です。６月くらいから梅のシロップが出ると思うので、それまでは何もないかもしれません。紫蘇はいつぐらいかな？梅と同じくらいかな？という感じです。ではまた金曜日に。おやすみなさい。今週もありがとうございました。