20241219

こんばんは！

今、明日のシフォンケーキを焼いています。実は、今朝も焼いたのですが、大失敗。どうしても底上げが止まりません。昨日も２台焼いて、１台目はボツ。２台目は辛うじて。今日お客様がいない合間をみて、朝焼いたものを型から出したのです。もうがっかりです。今回は少しやり方を変えてみました。これでダメだったら、明日はケーキはなしになるかもしれません。今オーブンから出して、逆さまにしました。これの結果を見るのは明日です。粗熱が取れるまで待とうと思います。あーお願い。

シフォンケーキにそれほどこだわらなくてもいいんですよね。でも、以前に羽當さんで食べたシフォンケーキの衝撃の美味しさが忘れられなくて。あれは暑い夏でしたが、ひんやりしたケーキと生クリームがすごくおいしかった。それまでシフォンケーキはそれほど好きではなかったのですが、あれで目覚めました。でもうまくいかないなあ。どんどんダメになっている気がする。なんででしょうね。オーブンが悪いのかなあ。と人のせいにしてみる。

まあ、仕方がない。やれることはやった、という感じです。明日型から外してみて、ダメだったら、明後日からのケーキを変えるかもしれません。シフォンケーキ、シンプルで美味しいからいいんだけどな。ガックリ。

というわけで、ちょっと冷め具合をみてきます。火曜日に行った展覧会の話とかも書きたいのですが、今心はケーキです。また明日、ゆっくりと。それではまたあした。おやすみなさい。