20241201

11月の収支を見てみました。うわああ、ガックリという感じです。売り上げが少ないのは、営業日数が少なかったので仕方ないとして、原価がかかりすぎているようです。これちゃんと考えないといけないかもしれません。肉も野菜も、そして何よりもお米。全てが値上がりしているので、こうなりますわな。月ベースだと、あれこれと偏りがあるかもしれないので、最終的には年間で見てみないといけませんね。これ、お正月休みの課題にしようかな。そんな時間もないか…。

まあでも、私は旅行から帰ってきてから、すごく元気なので、こんなことでは凹みません。でも、対策は考える。11月というのは、もともと商売としては厳しい月とは言われているし。気候も不安定だし。私の体感なんですが、夏も冬も、その季節が安定してくると、お店の感じも安定するような感じがします。暑かったり、寒かったりすると、こちらもメニューに迷いがあるし、お客様のオーダーも一定しない気がします。今年でいえば、いつまでもアイスメニューが出続けていました。冬のドリンクがだんだん揃ってきた感じなんですが、いまひとつな感じもします。難しいですねえ。

ドリンクの話題が出たので、ついでに残念なニュースです。カカオティーなのですが、終売となります。２、3年くらいでしょうか、密かに人気だったのですが、原料となっていたカカオが終わってしまったそうです。他のものでもちょっと試してみたのですが、香りはいいのですが、味に渋みがあって、替わりにはなりませんでした。残念です！今まで愛飲してくださった皆様、ありがとうございました。

悲しいお知らせを置いて、私は帰ります。価格のことも含めて、メニューも見直す時期なのかもしれないですね。永遠ってないんですね。それではまた明日。おやすみなさい。