20240627

こんばんは！今日もなんだかんだと忙しく、ありがとうございます。やっぱりフレンチトーストはなかなか大変ですね。焼くのに10分以上かかってしまいます。オーダーされた方、ゆっくりお待ちくださいね。じっくり弱火で焼くのがおいしさのコツ！・・・のはずです！

フレンチトーストはこの間から仕込んでいました。スープでパンが出ないメニューだったので、どんどん卵液に漬け込んで、冷凍。あまり長い間冷凍しておくのはダメなので、出すならここだ！と思い、メニューに加えました。前にぐずぐずしていて、結局自分で食べるハメになったことがあったからです。美味しかったからよかったですが、そんなにたくさん食べられないですよね。本当はおやつメニューとして、前にやったみたいに３色のフレンチトーストにするつもりでしたが、ふっと思いついてしまったのです。ポタージュと組み合わせたら最強じゃない？今回スープはシンプルにジャガイモの冷製ポタージュにしようと思っていました。これをガブガブと飲む、というメニューにするつもりでしたが、フレンチトーストと組み合わせるので、カップにしました。フレンチトーストの量を減らして、ポタージュを増やす、ということも考えましたが、今回はすでに一食分づつパンを冷凍していたため、それは無理でした。そんなのもよかったような気がしますけどね。それはまた今度。そしてラッキーなことに、バジルをたくさん売っているのを発見。これで付け合わせも決まりました。今朝、私も食べてみましたが、甘いの、酸っぱいの、しょっぱいの、クリーミーなの、と、お口が喜ぶ組み合わせでした。

さて、おやすみの一昨日と昨日、仕入れと仕込み以外はほとんど何もしませんでした。排水を直してくれる業者さんが来てくださって、作業をしてもらったくらいです。本も読めませんでした。さて、私は何をやっていたのか？それは次の月曜日が7月1日、というのがヒントです。

そうです。なんとひとつぶ4周年です。早いねー。去年はアンケートを取って、とても楽しかったです。今年もやろうかなと思いましたが、毎年やらなくても、と思い、今年はアンケートは無しです。7月1日から１週間、ご来店くださった皆様に感謝のお気持ちを、お配りします。今までカード型でしたが、今年はしおり型に。来年はちゃんと業者さんに頼もうかな。いつも私の粗悪な印刷とカットなので。

さて、それでは帰ります。なんかすごく眠いんですよね。なんだろう。気圧とかなのかな？鶏肉の仕込みだけして、帰ろう。それではまた明日。おやすみなさい。