20240427

連休初日。どうなるかと思いましたが、終わってみればなんとかという感じです。午後の遅い時間から夕方くらいまでのアイドルタイムというでしょうか、その時間帯は凪いでました。たいてい波は三つあって、開店直後と15時くらいと、夕方から夜。今日は波が二つだったということですね。夕方の波があってよかったー。

今月はあまり売り上げとかをちゃんと見ていなくて、原価もチェックしていなくて、昨日見てみたら、結構ダメな感じでした。日にちごとを見ていると、うわーという日が二日位あって、それが響いているんでしょうね。それを取り返す、すごい日とかもないのでね。まあ仕方ないですね。コツコツやっていくしかないと思っています。

トマトのポタージュが今日はたくさん出ました。これはホッとしました。おいしかったです、というお言葉もいただき、嬉しかったです。ウフマヨもなかなか評判が良いです。そして、私は思いついてしまいました。ウフマヨをもう少し前面に出したメニューを。近々やってみますので、ご期待ください。